jueves, 1 de marzo de 2018

FLAN DE CAFÉ Y BAILEYS®




En casa somos muy flaneros. Son varias las recetas que a lo largo de los años he ido publicando en el blog. Sin lugar a dudas el clásico, el de toda la vida, el  flan de huevo del “Especial flanes“ ocupa el lugar número uno del top ten flanero. Su sencillez me sigue pareciendo increíble pero de vez en cuando, me gusta innovar por eso cuando descubrí este flan de café y Baileys de la mano de Isabel, supe que otra receta de flan se iba a incorporar a mi recetario.

Como te digo, la receta original la puedes ver en La Cocina de Fabrisa, un blog que me acompaña desde hace mucho tiempo y del que he aprendido mucho y bueno. En definitiva este mundo bloguero se basa en eso, en compartir y aprender unos de otros… ¡ Gracias, Isabel !

Yo he adaptado la receta a los gustos de casa, por eso he puesto un poco menos de licor y solo he hecho la mitad de la receta. Si quieres doblar las cantidades, sigue la receta original  y pon  3 yemas y 3 huevos grandes, de esta manera te saldrán 8 flanes.

Puedes hacer tu mismo el caramelo o utilizar el comprado. Así mismo, lo puedes servir con helado o simplemente con el caramelo que se desprende al desmoldar. 

El flan, siempre sencillo, fácil y maravilloso.

Te dejo otras receta de flan por si quieres echar un vistazo:
-        “Especial flanes”
-         Flan de queso




FLAN DE CAFÉ Y BAILEYS®

Ingredientes para 4 flanes:

·       100 ml café
·       2 yemas ( huevos pequeños )
·       2 huevos pequeños
·       80 azúcar
·       200 ml nata
·       80 ml Baileys

Así lo hago yo:

-         Hacemos el café y dejamos enfriar.
-         Ponemos en el horno una bandeja con agua en la que luego podamos meter las flaneras.
-         Precalentamos el horno a 165ºC.
-         Batimos las yemas y los huevos con el azúcar.
-         Añadimos el café, la nata y el Baileys y batimos de nuevo hasta que se integren todos los ingredientes.
-         Ponemos caramelo en el fondo de las flaneras y las rellenamos con la mezcla batida.
-         Introducimos las flaneras en la bandeja con agua (ésta debe llegar a la mitad del lateral de las flaneras) para que los flanes se hagan al baño María.
-         Horneamos 50-60 m ( pinchamos con una brocheta para comprobar que ésta sale limpia y el flan  ha cuajado )
-         Sacamos del horno y dejamos templar.
-         Enfriamos definitivamente en el frigorífico.
-         Para desmoldar, pasamos un cuchillo por el lateral de flan y servimos con el caramelo que se desprende de la flanera.

¡Qué te aproveche!


3 comentarios:

  1. Bueno no, buenísimo de verdad, y más para mi que me encanta el baileys y el café

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  2. Yo soy de flanes y de café- Me gustan los paostres cláscos, de siempre y los que nos traes son un lujo!!un beso

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  3. This is really mouth watering, simple, and must try recipe. I really loved this very much. Thank you so much for sharing this here. I will definitely try these recipes this weekend for sure and will surely share my opinion about this very soon. Keep posting such healthier and must try recipes.

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